Torta sa suvim voćem – svaki zalogaj pun oraha i suvog voća

Ova torta sa suvim voćem i orasima je jedna od onih koje pravim kad želim nešto stvarno bogato i posebno. Nema praznog zalogaja – svaki komad je pun oraha, suvog grožđa, brusnica i smokava. Savršena je za slavlja, praznike, ali i uz popodnevnu kafu kad želite nešto kvalitetno i domaće.

 Sastojci za tortu sa suvim voćem

Biskvit (2 kore):

• 5 jaja

• 150 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 100 ml ulja

• 150 g mljevenih oraha

• 100 g sjeckanog suvog voća
  (suho grožđe, brusnice, suhe smokve ili kajsije)

• 2 kašike glatkog brašna

• 1 kašičica cimeta

• 1 prašak za pecivo

Kremasta fila:

• 500 ml mlijeka

• 2 pudinga od vanilije

• 4–5 kašika šećera

• 200 g maslaca

Dodatno:

• Malo mlijeka ili soka od narandže za natapanje kora

• Sjeckani orasi za posipanje

• Šlag ili čokoladna glazura za dekoraciju

 Kako ja pravim tortu sa suvim voćem

Prvo umutim jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodam ulje, pa lagano umiješam mljevene orahe, brašno, cimet i prašak za pecivo. Na kraju dodam sjeckano suvo voće koje sam prethodno kratko potopila u toplu vodu i ocijedila.

Smjesu podijelim na dva dijela i pečem dvije kore u kalupu obloženom papirom za pečenje na 180°C oko 20 minuta. Ohladim ih.

Za kremu skuham puding sa mlijekom i šećerom. Kad se ohladi, umutim maslac i sjednim ga sa pudingom dok ne dobijem glatku i bogatu kremu.

Kore lagano natopim mlijekom ili sokom, pa slažem tortu:
kora – krema – kora – krema. Završim dekoracijom po želji.