Kiseli kupus je jedan od najomiljenijih sastojaka u tradicijskoj kuhinji, a uz njegovu bogatost okusa, može se pripremiti na mnogo različitih načina. Donosimo tri nevjerojatno ukusna recepta koja će vas oduševiti i pružiti raznolikost i bogatstvo okusa za svaki dan u tjednu!
1. Sarme sa kiselim kupusom
Sarme su pravi klasik i često se pripremaju za posebne prilike, ali su savršen obrok za svaki dan!
Sastojci:
✔ 1 glavica kiselog kupusa
✔ 500 g mljevene svinjetine (ili miješano sa govedinom)
✔ 100 g riže
✔ 1 glavica crnog luka
✔ 1 jaje
✔ So, biber i začini po ukusu (majčina dušica, suvi začin)
✔ 100 ml paradajz sosa
✔ 2-3 lovorova lista
✔ Maslinovo ulje za prženje
Priprema:
Operite listove kiselog kupusa ako su previše slani. Pripremite filu od mljevenog mesa, riže, sitno iseckanog crnog luka, jajeta i začina.
Na svaki list kupusa stavite malo fila, urolajte i posložite sarmu u lonac.
Prelijte sarme sa paradajz sosom i prelijte sa malo vode. Stavite lovorov list i kuhajte na laganoj vatri oko 1,5 do 2 sata.
2. Pečeni kiseli kupus sa mesom
Ovo jelo je jednostavno, ali izuzetno ukusno! Savršeno za sve ljubitelje pečenja s bogatim okusima.
Sastojci:
✔ 500 g kiselog kupusa
✔ 500 g svinjske vratine (ili buta)
✔ 2 crna luka
✔ 3 čena bijelog luka
✔ 1 kašičica dimljene paprike
✔ So i biber po ukusu
✔ 100 ml paradajz sosa
✔ Maslinovo ulje za pečenje
Priprema:
Na ugrijanoj tavi propržite meso do zlatno-smeđe boje, pa dodajte sitno iseckani crni i bijeli luk.
U velikoj vatrostalnoj posudi stavite kiseli kupus, prelijte sa malo ulja, dimljenom paprikom i začinima.
Preko toga stavite pečeno meso i sve prelijte sa paradajz sosom.
Pokrijte folijom i pecite na 180°C oko 1 sat, povremeno prelivajući sa sopstvenim sokom.
3. Kiseljak sa kupusom i kobasicama
Kiseljak je srdačan, bogat i odličan za one koji vole jela s dimljenim mesom.
Sastojci:
✔ 300 g kiselog kupusa
✔ 4 dimljene kobasice
✔ 1 crni luk
✔ 2 krompira
✔ 1 kašičica suhog začina (vegeta, suvi začin)
✔ 2 lovorova lista
✔ 1 l pileće ili povrtne supe
✔ Maslinovo ulje za prženje
Priprema:
U velikoj tavi propržite sitno iseckani crni luk, pa dodajte kobasice isečene na kolutove.
Dodajte kisele kupus i krompir isečen na kocke, prelijte supom i začinite po ukusu.
Dodajte lovorov list i kuvajte na srednje laganoj vatri oko 40 minuta, dok krompir ne postane mekan.