Ako želiš savršenu, domaću, mirisnu i laganu pileću čorbu – baš onakvu kakvu prave naše mame i nane – ovaj recept je najbolji izbor. Priprema je jednostavna, sastojci su osnovni, a ukus je nevjerovatan. Čorba je idealna za ručak, za početak obroka ili kad želiš nešto lagano i hranljivo.

Sastojci:

• 300 g pilećeg mesa (bijelo meso ili batak/karabatak)

• 1 manja glavica luka

• 1 šargarepa

• 1 manji krompir

• 1 komad celera (mali)

• 1 kašika ulja ili putera

• 1 kašičica soli

• Malo bibera

• 1 lovorov list

• 2 kašike griza ili rezanaca (po želji)

• 1,2 l vode

• Kašika svježe sjeckanog peršuna

Za zgušnjavanje (opciono):

• 1 kašika brašna

• 3 kašike pavlake

Kako ja spremam ukusnu pileću čorbu – jednostavno i brzo

1. Pripremam povrće i meso

Prvo sitno nasjeckam crni luk, a šargarepu, krompir i celer režem na sitne kockice. Pileće meso također izrežem na male komade jer se tako brže skuha.

2. Dinstanje za bolji miris čorbe

U šerpi zagrijem malo ulja ili putera pa dodam luk. Kad omekša, ubacim šargarepu i kratko prodinstam. Ovo daje čorbi divnu aromu.

3. Dodavanje mesa i kuhanje

Dodam pileće meso i promiješam da se sve sjedini. Sipam oko 1,2 l vode, dodam lovorov list, so i malo bibera.
Ostavim da se kuha 20-ak minuta dok meso i povrće ne omekšaju.

4. Dodajem griz ili rezance

Kada je sve mekano, dodam kašiku-dvije griza (ili malo rezanaca). To će čorbi dati lijepu gustinu. Kuham još 5 minuta.

5. Zgušnjavanje (po želji)

Ako želim kremastu čorbu, pomiješam pavlaku i brašno, dodam malo tople tečne čorbe da se izjednači, pa sve vratim u šerpu.
Kuham još 2–3 minute.

6. Završni dodir

U gasim vatru i dodam svježe sjeckan peršun. Miris bude nevjerovatan!