UKUSNE DOMAĆE KIFLICE – MEKANE KAO DUŠA (RECEPT)

Ako tražite savršen recept za mekane, pufnaste i ukusne kiflice – upravo ste ga našli! Ovo tijesto je savršeno za slane i slatke verzije.

 Sastojci:

Za tijesto:

• 500 g brašna (meko T-400 ili T-500)

• 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svježeg)

• 250 ml mlakog mlijeka

• 50 ml ulja

• 1 kašičica šećera

• 1 kašičica soli

• 1 jaje

Za premazivanje i punjenje (po želji):

• maslac ili margarin (za mekše kiflice)

• feta sir, šunka, eurokrem… (po izboru)

• 1 jaje za premazivanje

• susam ili mak za posipanje

Priprema tijesta (korak po korak):

1. U veću zdjelu sipam mlako mlijeko, dodam šećer i kvasac. Ostavim 5 minuta da kvasac proradi.

2. U drugu posudu prosijem brašno, dodam so, jaje i ulje.

3. Dodam nadošli kvasac u brašno i umijesim tijesto. Tijesto treba biti mekano i glatko.

4. Prekrijem posudu krpom i ostavim da raste 30–60 minuta, dok se ne udvostruči.

Formiranje kiflica:

1. Kad tijesto naraste, prebacim ga na blagounirano brašno.

2. Podijelim ga na dvije loptice.

3. Svaku loptu razvučem u krug i isiječem na trouglove (kao pizzu).

4. Na svaki trougao stavim punjenje (sir, šunka, eurokrem…), pa zarolam od šire strane ka vrhu.

5. Poredam kiflice u pleh obložen papirom za pečenje.

Pečenje:

1. Premažem kiflice umućenim jajetom.

2. Posipam susamom ili makom.

3. Pečem u zagrijanoj rerni na 200°C, 15–20 minuta, dok ne porumene.