Uvijeni štapići sa orasima i cimetom – Meki, sočni i mirisni uvijeni štapići sa orasima i cimetom

Meki, sočni i mirisni uvijeni štapići sa orasima i cimetom. Ni sama ne znam kako bih ovom pecivu dala naziv, jesu štapići sa orasima i cimetom al u isto vreme su kiselo testo, nisu klasični štapići za grickanje…opstalom, zovite ih kako hoćete, bitno je da su preukusni i sočni i preporučujem svima koji vole ovako neke poslastice. Malo su nezgrapni nešto ne vole da se slikaju, stide se, ne znam šta im je, stvarno. Štapići mogu biti i mrsni i posni. Ukoliko birate posne nemojte prelivati mlekom na kraju. Možete umesto mleka da prokuvate vodu i šećer, kao zaliv za baklavu.

Sastojci za testo:

200 ml tople vode
5 gr kvasca
2 kašike šećera ( može i 4 zavisi koliko slatko želite )
50 ulja za testo i 30 ml na kraju
350 gr brašna + da se premesi razvuče
Nadev:

200 gr mlevenih oraha
1 kašika cimeta
200 gr kristal šećera
100 ml ulja
Preliv:

200 ml mleka / vode
4 kašike šećera

Priprema:

U jednu posudu sipati toplu vodu, dodati šećer, kvasac i ulje pa promešati.

Zatim dodati brašno i umesiti testo. Ostaće još malo lepljivo, ali sad ga prelijte sa malo ulja i premesite.

Ostaviti pokriveno na toplom mesto sat vremena.

Za to vreme samleti orahe, pomešati sa šećerom i cimetom pa preliti uljem i dobro izmešati da ulje prodje svuda. Dobićete zrnastu masu. Neće biti retka.

Nadošlo testo blago premesiti uz malo brašna pa podeliti na 6 delova.

Svaki deo blago oblikovati i ostaviti 10 minuta na posutoj brašnom podlozi da odstoji.

Svaki deo testa razvući u krug otprilike prečnika 20cm.

Uzeti prvi deo, premazati ga četkicom sa malo ulja pa posuti šestinom nadeva. Svuda po malo.

Uvijeni stapici sa orasima i cimetom

Prebaciti preko drugo testo, staviti ga na sredinu pa ivice razvući rukom i pritisnuti da se zalepe za donje testo.

Uvijeni stapici sa orasima i cimetom

Ponoviti postupak sa uljem i nadevom i sve tako dok ne utrošite testo i nadev.

Na gornje testo takodje mažete ulje i posipate orahe, a zatim ih rukom utisnete.

Isečete u trake debljine 2cm. Uzmete jednu traku, stisnete je rukom, dodatno istanjite, presavijete po sredini i uvijete.

Stavite u podmazan pleh.

Uvijeni stapici sa orasima i cimetom

Uradite tako sa svim trakama. Slobodno ih pritisnite da se istanje, testo je mekano, a fil se zalepio i neće ništa ispadati.

Kada poslažete štapiće u pleh ostavite nekih 15 minuta da ostoje pa uključite rernu na 200 stepeni da se zagreje.

Kada se rerna zagrejala stavite štapiće da se peku.

Uvijeni stapici sa orasima i cimetom

Posebno prokuvajte 200 ml mleka sa 4 kašike šećera, kada provri ostavite da vri minut.

Pečene štapiće prelijte ovim mlekom i vratite u rernu još 5 minuta.

Vreme pečenja je nekih 25 minuta zavisno od rerne.

Ostavite da se prohlade pa navalite.

Izvor:Home Made Recipes