🫑 Punjene Paprike – Tradicionalni Domaći Recept

Punjene paprike su jedan od najomiljenijih tradicionalnih specijaliteta, savršene za porodični ručak! Sočan fil od mesa i riže, obogaćen začinima, daje im fantastičan ukus.

📝 Sastojci
Za paprike:
✅ 1 kg paprika

Za fil:
✅ 1 kg mlevene junetine
✅ 2 šoljice za kafu riže
✅ 1 glavica crvenog luka (sitno seckana)
✅ 1 mrkva (rendana)
✅ 1 supena kašika soli
✅ 1 supena kašika crvene paprike
✅ 1 kašičica vegete
✅ 1 vezica peršuna (sitno seckana)
✅ Malo bibera
✅ 2 supene kašike ulja
✅ 170 ml vode

Za preliv:
✅ 50 ml ulja
✅ 1 kašika paradajz pirea
✅ 500 ml vode

👨‍🍳 Priprema
1️⃣ Priprema fila:

U dubljoj posudi sjediniti mleveno meso, rižu, crveni luk, rendanu mrkvu, so, crvenu papriku, vegetu, peršun i biber.
Dodati ulje i vodu, pa dobro izmešati dok se sastojci ne sjedine.

2️⃣ Priprema paprika:

Paprikama odseći vrhove i očistiti ih od semenki.
Napuniti ih pripremljenim filom, ali ne do vrha jer će riža nabubriti tokom kuvanja.

3️⃣ Kuvanje:

U većem loncu zagrejati ulje i dodati paradajz pire.
Naliti 500 ml vode i pustiti da proključa.
Lagano spustiti punjene paprike u lonac i poklopiti.
Kuvati na srednjoj vatri oko 1,5 sat, povremeno dolivajući malo vode ako je potrebno.