Ova pogača je vazdušasta, mirisna i topi se u ustima. Idealna je za doručak, ručak ili večeru, uz sir, kajmak ili omiljeni namaz!
📝 Sastojci
📌 Za testo:
✅ 800 g brašna
✅ 500 ml mlakog mleka
✅ 8 g suvog ili 30-35 g svežeg kvasca
✅ 180 ml ulja
✅ 1 kašičica šećera
✅ 1 kašičica soli
✅ 2 belanca
📌 Za premazivanje:
✅ 250 g putera (omekšanog)
✅ 2 žumanca
📌 Za posipanje:
✅ Susam (po želji)
👨🍳 Priprema
1️⃣ Priprema testa
U mlako mleko dodati kvasac i šećer, promešati i ostaviti 10 minuta da zapeni.
U činiji sjediniti brašno, so, belanca i ulje, zatim dodati nadošli kvasac.
Mesiti dok se ne dobije glatko i elastično testo. Pokriti krpom i ostaviti da odmara 45-60 minuta.
2️⃣ Oblikovanje i premazivanje
Nadošlo testo podeliti na 3 dela i svaki deo razvući u pravougaonik.
Svaku koru premazati omekšalim puterom, složiti jednu na drugu, zatim uviti u rolat i staviti u pleh.
Površinu pogače premazati umutjenim žumancima, posuti susamom i ostaviti još 15 minuta da odmori.
3️⃣ Pečenje
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta, dok ne dobije zlatno-žutu boju.
Ako primetite da je pogača brzo porumenela, prekriti je papirom za pečenje i nastaviti peći do kraja.
Izvor:Aurora Recepti