Posne slane kiflice – mekane, mirisne i ukusne, kao iz pekare!

Ako tražite recept za posne slane kiflice koje su mekane, vazdušaste i ukusne, onda ste na pravom mjestu! Ovo je jedan od onih recepata kojima se uvijek rado vraćam, jer kiflice uspijevaju svaki put, a sastojci su jednostavni i lako dostupni.

Volim da ih pripremam kada postimo, za doručak, večeru, porodična okupljanja ili kada mi treba nešto ukusno što mogu poslužiti gostima. Posebno mi se dopada što su ove posne kiflice mekane iznutra, blago hrskave spolja i veoma ukusne čak i narednog dana.

Najljepše od svega je što za njih ne trebaju ni jaja ni mlijeko. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja, dobićete domaće slane kiflice koje će zamirisati cijelu kuću!

Sastojci za posne slane kiflice

• 500 g glatkog brašna
• 250 ml mlake vode
• 100 ml ulja
• 1 kesica suvog kvasca (7 g)
• 1 kašičica šećera
• 1,5 kašičica soli
• 1 kašičica praška za pecivo, po želji
• 1 kašika sirćeta, po želji

Za premazivanje:

• 2 kašike ulja
• 2 kašike vode

Za posipanje:

• susam
• krupna so
• kim, po želji

Priprema posnih slanih kiflica

1. Pripremam tijesto

U veću posudu sipam mlaku vodu, dodam šećer i suvi kvasac, pa promiješam i ostavim nekoliko minuta da se kvasac aktivira.

Zatim dodam ulje, so i sirće. Postepeno dodajem brašno pomiješano sa praškom za pecivo, ako ga koristim, pa mijesim dok ne dobijem mekano i glatko tijesto koje se ne lijepi mnogo za ruke.

Tijesto treba da bude mekano, jer upravo je to jedan od mojih malih trikova za kiflice koje ostaju svježe i sutradan. Ako je potrebno, dodam još malo brašna, ali pazim da ne pretjeram.

2. Ostavim tijesto da naraste

Posudu pokrijem čistom kuhinjskom krpom i ostavim na toplom mjestu oko 45–60 minuta, odnosno dok tijesto ne udvostruči volumen.

Kada lijepo naraste, kratko ga premijesim i podijelim na dva jednaka dijela kako bih lakše oblikovala kiflice.

3. Oblikujem kiflice

Svaki dio tijesta razvijem u krug, debljine oko 3–4 mm. Zatim krug izrežem na trouglove, kao kada pripremam kroasane.

Svaki trougao lagano razvlačim i uvijam od šireg prema užem dijelu, tako da dobijem lijepe, pravilne kiflice.

Poredam ih u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih.

4. Ostavim kiflice da odmore

Kada oblikujem sve kiflice, pokrijem ih krpom i ostavim još 15–20 minuta da odmore i malo narastu.

Za to vrijeme zagrijem rernu na 200 °C. Ovaj korak ne preskačem jer pomaže da kiflice budu lagane i mekane.

5. Premažem i pospem kiflice

Pomiješam ulje i vodu, pa ovom smjesom premažem svaku kiflicu. Odozgo pospem susamom, a po želji dodam i malo krupne soli ili kima.

Ako volite jednostavnije kiflice, možete ih ostaviti samo premazane uljem i vodom. I tako su veoma ukusne.

6. Pečem do zlatne boje

Pleh stavim u prethodno zagrijanu rernu i pečem oko 18–25 minuta, u zavisnosti od veličine kiflica i jačine rerne.

Kada dobiju lijepu zlatnosmeđu boju i zamirišu cijelom kućom, znam da su gotove.

Nakon pečenja mogu ih prekriti čistom kuhinjskom krpom na nekoliko minuta ako želim da korica bude mekša.