Tražite lagano, ukusno i zasitno jelo koje je ujedno i posno? Ove punjene paprike bez mesa su pravi pogodak! Savršene su za post, vegetarijance i sve koji žele uživati u bogatom domaćem ukusu bez puno muke.
📝 Sastojci:
10 manjih paprika (babura)
200 g pirinča
1 veća glavica crnog luka
2 čena belog luka
2 šargarepe (izrendane)
1 tikvica (sitno rendana – opcionalno)
1 veza peršuna
1 kašičica suvog biljnog začina (vegeta ili slično)
So i biber po ukusu
100 ml ulja
2 kašike paradajz pirea
400 ml paradajz soka ili pelata
Voda po potrebi
👩🍳 Priprema:
Priprema fila:
Na malo ulja propržite sitno seckani crni luk, pa dodajte beli luk, rendanu šargarepu i tikvicu. Dinstajte 5–6 minuta, dodajte pirinač i mešajte još par minuta. Posolite, pobiberite, dodajte suvi začin i peršun.
Punjenje paprika:
Operite paprike, očistite ih od semena i punite pripremljenim filom do ¾ visine (pirinač će da nabubri).
Priprema sosa:
U šerpi zagrejte paradajz pire sa 2 kašike ulja, dodajte paradajz sok i 200 ml vode. Po potrebi dodajte začine.
Kuvanje:
U veći lonac složite paprike uspravno, nalijte sos da ih skoro prekrije. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri 40–50 minuta, dok pirinač ne omekša.
Završnica (opciono):
Ako volite da su paprike zapečene, nakon kuvanja prebacite ih u vatrostalnu posudu, prelijte ostatkom sosa i pecite 15 minuta na 200°C.