🍲 KREM ČORBA OD ŠAMPINJONA

Ova kremasta i bogata čorba od šampinjona savršen je izbor za lagani ručak ili večeru. Može se pripremiti u posnoj ili mrsnoj varijanti.

📝 SASTOJCI:
✅ 500 g šampinjona
✅ 1 veća glavica crnog luka
✅ 2 čena belog luka
✅ 1 šargarepa (opciono)
✅ 1 krompir (za gušću teksturu)
✅ 1 l vode ili povrtnog bujona
✅ 200 ml mleka ili biljnog mleka (za posnu verziju)
✅ 2 kašike brašna
✅ 2 kašike ulja ili putera
✅ So i biber po ukusu
✅ Prstohvat muskatnog oraščića (opciono)
✅ Svež peršun za dekoraciju

👩‍🍳 PRIPREMA:
1️⃣ PRIPREMA POVRĆA:

Šampinjone očistiti i iseći na listiće.

Crni i beli luk sitno iseckati.

Šargarepu i krompir izrendati ili iseckati na sitne kockice.

2️⃣ DINSTANJE POVRĆA:

U šerpi zagrejati ulje ili puter.

Dodati crni i beli luk, pa dinstati dok ne omekša.

Dodati šampinjone i pržiti dok ne puste vodu.

Ubaciti šargarepu i krompir, promešati i sipati vodu ili bujon.

3️⃣ ZGUŠNJAVANJE:

Kuvati na srednjoj vatri 20-ak minuta dok povrće ne omekša.

U posebnoj činiji pomešati brašno sa malo hladne vode i dodati u čorbu.

Sipati mleko i začine, pa kuvati još 5 minuta uz stalno mešanje.

4️⃣ SERVIRANJE:

Po želji, čorbu možete izmiksati štapnim mikserom za potpuno kremastu teksturu.

Posuti svežim peršunom i servirati uz prepečen hleb.