Paprike u senfu

Potrebno:

3 kg crvene mesnate paprike
250 ml vode
250 ml alkoholnog sirćeta ( 9%)
2 kašike šećera
2 kašičice soli
2 lista lovora
10-15 zrna bibera
250 g senfa
125 ml ulja

Paprike operite, odstranite peteljke i očistite od semenki. Isecite na tračice.

U odgovarajući sud sipajte vodu, sirće, šećer, so, pa dodajte lovor i biber. Stavite da provri, pa dodajte polovinu pripremljene paprike. Kuvajte desetak minuta uz povremeno mešanje. Rešetkastom kašikom izvadite i procedite paprika. Ostavite da se ohladi a u tečnost sipajte drugu polovinu paprika i kuvajte na isti način.

U vanglicu sipajte senf i ulje. Dobro promešajte da se sve lepo sjedinite, pa dodajte ohlađenu papriku. Promešajte da se, a onda sipajte u tegle i kašikom pritiskajte da izbacite vazduh. Poklopac dobro zatvorite i ostavite na hladnom i tamnom mestu, gde inače čuvate zimnicu. Od ove količine dobila sam tri tegle koje vidite na slikama.

Izvor:MinjinaKuhinjica