Cheesecake Baklava – spoj dve klasike u jednom slatkom zalogaju!

Kremasti cheesecake i hrskava, začinjena baklava spojeni u savršen desert koji osvaja na prvi pogled i zalogaj.
Ovaj neobični kolač je pun tekstura i ukusa – idealan za one koji vole nešto posebno i slatko!

Sastojci:
Za koru baklavu:
200 g kora za baklavu

150 g putera (za premazivanje)

200 g mlevenih oraha (ili badema)

3 kašike šećera

1 kašičica cimeta

 

Za cheesecake fil:
400 g krem sira (Philadelphia ili domaći)

200 ml slatke pavlake

100 g šećera

2 jajeta

1 kašičica vanilin ekstrakta

 

Za preliv:
200 g šećera

150 ml vode

Sok od pola limuna

1 kašičica meda (opciono)

 

Priprema:
Priprema kore:

Rastopite puter i premažite svaku koru, slažite 3–4 kore, zatim pospite mešavinom mlevenih oraha, šećera i cimeta. Ponovite slojeve dok ne potrošite sastojke, završavajući korama.

Priprema fila:

Umutite krem sir sa šećerom i vanilom, dodajte jaja i na kraju pavlaku. Dobro sjedinite.

Slaganje i pečenje:

Prelijte fil preko složenih kora u plehu. Pecite na 170°C oko 40–45 minuta dok fil ne stvrdne i dobije blago zlatnu boju.

Priprema preliva:

U šerpi zagrejte šećer, vodu i limun, kuvajte dok se šećer ne rastopi i sirup malo zgusne. Dodajte med po želji.

Završni korak:

Vrući kolač prelijte toplim sirupom. Ostavite da upije i potpuno ohladi pre sečenja.

 

Koristite kvalitetne kore za baklavu za najbolji ukus i hrskavost.

Cheesecake fil može biti i sa dodatkom limunove kore za osvežavajući šmek.

Čuvajte kolač u frižideru, najbolje je jesti ga sledećeg dana.