KISELI KUPUS U TEGLAMA – Savršen recept za sve koji žive u stanu i žele domaći, ukusan kiseli kupus bez velikih priprema!

Savršen recept za sve koji žive u stanu i žele domaći, ukusan kiseli kupus bez velikih priprema!

Kiseli kupus ribanac je tradicionalni specijalitet koji možete lako pripremiti i čuvati u teglama, bez potrebnog podrumskog prostora. Hrskav, ukusan i zdrav – idealan prilog za jela cele godine!

 Sastojci:

• 3 kg svežeg kupusa (ribani ili sitno seckani)

• 2-3 kašike soli (po ukusu)

• 1 litar vode (po potrebi)

• 1 kašika šećera (opciono)

 Priprema:

1. Ribanje kupusa: Operite kupus i izrendajte ga na sitne trake.

2. Soljenje: U velikoj posudi pomešajte kupus sa solju i dobro izgnječite rukama dok ne pusti sok.

3. Pakovanje u tegle: Pritisnite kupus u čiste, sterilne tegle, tako da što manje vazduha ostane unutra.

4. Dodavanje tečnosti: Sipajte malo vode (može i prokuvana pa ohlađena) da kupus bude pokriven. Po želji dodajte malo šećera za blaži ukus.

5. Fermentacija: Zatvorite tegle poklopcima (možete ih labavo zatvoriti da vaze gasovi). Ostavite na sobnoj temperaturi 3-5 dana da fermentira, a zatim premestite u frižider ili hladniju prostoriju.

6. Čuvanje: Kupus je spreman za jelo nakon 7-10 dana, a može stajati i nekoliko meseci u frižideru.