Baklava – najbolji domaći recept koji se topi u ustima

Ako postoji kolač koji nikada ne izlazi iz mode i koji svi vole, to je sigurno baklava. Ovaj tradicionalni desert uvijek miriše na dom, okupljanja i praznike. Ja ću ti sada pokazati kako ja pravim domaću baklavu – jednostavno, sočno i bogato ukusom.

Sastojci za baklavu:

• 500 g gotovih kora za baklavu

• 300 g mljevenih oraha (može i kombinacija sa lješnjacima ili bademima)

• 200 g maslaca ili margarina

• 100 ml ulja

Za agdu (sirup):

• 800 g šećera

• 1 l vode

• 1 vanilin šećer

• 1 kriška limuna

Kako ja pravim baklavu – priprema:

1. Prvo skuham agdu. U šerpu stavim vodu, šećer, vanilin šećer i krišku limuna. Kuham oko 15 minuta, dok se sirup malo ne zgusne. Ostavim da se ohladi.

2. Kore podijelim na dva dijela. Maslac otopim i pomiješam s uljem.

3. U podmazan pleh redam pola kora, svaku premažem maslacem.

4. Na sredinu stavim fil od mljevenih oraha.

5. Zatim redam ostatak kora, opet svaku premažem maslacem.

6. Kad sve složim, baklavu izrežem na trokutiće ili kocke, pa preko nje prelijem ostatak maslaca.

7. Pečem na 180°C oko 40–45 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

8. Vruću baklavu prelijem hladnom agdom i ostavim da upije i omekša.

Moj savjet:

• Baklavu je najbolje ostaviti da prenoći, jer tada bude najsočnija.

• Ako voliš jači miris, možeš dodati malo cimeta u orahe ili ružinu vodicu u agdu.

Zašto volim domaću baklavu?

Baklava je desert koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Mekane kore, hrskavi orasi i slatka agda čine savršen spoj. Bilo da je praviš za praznike, goste ili samo da obraduješ porodicu, domaća baklava uvijek uspije i oduševi sve za stolom.