Cimet Rolnice – Najsočnije i Najmirisnije

Ako volite miris cimeta i sočne, mekane rolnice koje se tope u ustima, ovaj recept za cimet rolnice će vas oduševiti. Spremanje ovih rolni je jednostavno, a rezultat je kao iz poslastičarnice – savršeno mekane i mirisne.

Sastojci:

Za tijesto:

• 500 g brašna

• 250 ml toplog mlijeka

• 100 g šećera

• 80 g putera, omekšalog

• 1 jaje

• 7 g suvog kvasca (ili 20 g svježeg kvasca)

• Prstohvat soli

Za fil:

• 100 g smeđeg šećera

• 2 kašike cimeta

• 50 g putera, omekšalog

Za glazuru (opciono):

• 100 g šećera u prahu

• 2-3 kašike mlijeka

Priprema:

1. Aktiviranje kvasca:
   U toplom mlijeku rastvorite šećer i kvasac. Ostavite 5–10 minuta dok ne postane pjenasto.

2. Pravljenje tijesta:
   U veliku zdjelu stavite brašno i so. Dodajte jaje, omekšali puter i kvasac sa mlijekom. Mijesite tijesto oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da naraste 1 sat, dok se volumen ne udvostruči.

3. Priprema fila:
   U maloj zdjeli sjedinite smeđi šećer i cimet.

4. Formiranje rolnica:
   Naraslo tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine oko 0,5 cm. Premažite omekšalim puterom, pa pospite mješavinom šećera i cimeta. Pažljivo zarolajte tijesto po dužini i isecite na komade širine 3–4 cm.

5. Pečenje:
   Rasporedite rolnice u pleh obložen papirom za pečenje, ostavite još 15 minuta da malo narastu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

6. Glazura (opciono):
   U zdjelici sjedinite šećer u prahu i mlijeko dok ne dobijete glatku glazuru. Prelijte preko toplih rolnica.

Savjeti za savršene cimet rolnice:

• Koristite mlijeko sobne temperature za tijesto.

• Ne presušite rolnice u pećnici – bolje ih je malo podpeci nego presušiti.

• Za dodatnu sočnost, možete dodati malo krem sira u glazuru.