Baklava sa makom – domaći recept za sočnu poslasticu

Ako voliš tradicionalne kolače, ali želiš nešto drugačije od klasične baklave, onda je baklava sa makom pravi izbor. Ja je često pravim kad želim desert koji je bogat, mirisan i topi se u ustima. Mnogi gosti se iznenade kad probaju, a onda traže još jedan komad.

Sastojci:

• 500 g kora za baklavu

• 200 g mljevenog maka

• 200 g mljevenih oraha (po želji, može i bez)

• 200 g šećera

• 200 g putera ili margarina

• 100 ml ulja

Za agdu (sirup):

• 500 g šećera

• 400 ml vode

• 1 limun (sok i par kolutova)

• 1 vanilin šećer

Priprema:

1. Fil

U jednoj zdjeli pomiješam mljeveni mak, orahe i šećer. To će biti punjenje za baklavu.

2. Kore

Puter otopim i pomiješam sa uljem. Svaku koru premažem tom smjesom, pospem filom od maka i oraha, pa prekrijem drugom korom. Tako slažem dok ne potrošim sav materijal.

3. Sječenje i pečenje

Kad sve kore poslažem u tepsiju, baklavu narežem na kocke ili rombove, prelijem ostatkom putera i ulja, pa pečem u rerni na 180°C oko 40 minuta dok ne porumeni.

4. Agda

U međuvremenu skuham agdu: šećer, vodu, vanilin šećer i limun stavim da prokuhaju oko 10 minuta. Agda treba biti srednje gusta.

5. Spajanje

Pečenu baklavu odmah zalijem vrućom agdom. Ostavim da upije i ohladi se nekoliko sati, najbolje preko noći.

Posluživanje

Baklava sa makom je idealna za svečane prilike, Bajram, praznike ili kad poželiš nešto posebno. Sočna je, mirisna i ima jedinstven okus maka koji je čini drugačijom od klasične baklave.

Savjeti:

• Ako želiš bogatiji ukus, dodaj malo grožđica u fil.

• Agdu uvijek sipaj vruću na vruću baklavu – tako najbolje upije.

• Najbolje je služiti je hladnu, uz kahvu ili čaj.