STARINSKI SOČNI KOLAČ SA ORASIMA – TOPLJENIK

Topljenik ili utopljenik je starinski sočni kolač sa orasima kojeg su pravile naše bake.

Neki kažu da recept potiče iz Bosne, a neki kažu da je u pitanju turski kolač.

Sastojci za prvu koru:
5 jaja
5 kašika šećera
2,5 kašike brašna
2,5 kašike griza
150g oraha
150g izribane čokolade ili u prahu

Sastojci za drugu koru:
5 jaja
5 kašika šećera
2,5 kašike brašna
2,5 kašike griza

Sastojci za sirup:
600g šećera
650ml vode

Sastojci za posuti:
orasi
ribana čokolada

Priprema:
Umutiti 5 jaja sa 5 kašika šećera.
Postepeno dodavati ostale sastojke i mutiti : 2,5 kašike brašna, 2,5 kašike griza, 150 g oraha i 150 g izribane čokolade ili u prahu.
Dobivenu smjesu sipati u pleh te peći 10 minuta na 180 °C.
Umutiti 5 jaja sa 5 kašika šećera, te nastaviti mutiti i postepeno dodavati ostale sastojke: 2,5 kašike brašna i 2,5 kašike griza.

Dobivenu smjesu sipati preko pečene kore te peći 30 minuta na 180 °C.
Za sirup je potrebno 600 g šećera i 600 ml vode staviti da kuha 5 minuta.
Gotov kolač preliti sirupom.
Kolač posuti izribanom čokoladom i orasima, te ostaviti da se ohladi.

Izvor:DomaćiKuhar