Kompot od grožđa – domaći recept koji vraća ukus djetinjstva
Ako voliš prirodne, osvježavajuće napitke bez konzervansa i aditiva, kompot od grožđa je savršen izbor! Ja ga svake godine spremam kad dođe sezona grožđa – jednostavan je, mirisan i pravi užitak za cijelu porodicu. Savršen je i za zimu, jer se lako čuva u teglama ili flašama.
Sastojci za kompot od grožđa:
-
2 kg crnog ili bijelog grožđa (zdravo, čvrsto zrno)
-
500 g šećera
-
2 l vode
-
1 limun (isječen na kolutove)
-
Po želji: malo vanilin šećera ili karanfilić za miris
Priprema – kako ja to radim:
-
Grožđe operem, odvojim zrna od peteljki i pregledam da nema loših ili oštećenih bobica.
-
U šerpi prokuham vodu i šećer da se napravi sirup. Kad provri, pustim da lagano ključa oko 5 minuta.
-
Dodam grožđe u vruć sirup i kuham još 5–10 minuta, samo da malo omekša, ali da se ne raspadne.
-
Ako volim bogatiji ukus, ubacim koji kolutić limuna i prstohvat vanilin šećera.
-
Vruć kompot sipam u sterilisane tegle ili flaše, zatvorim čvrsto i okrenem ih naopako da se vakumiraju.
-
Ostavim ih da se ohlade umotane u deku, a onda ih čuvam na tamnom i hladnom mjestu.
Savjet iz moje kuhinje:
Ako voliš jači ukus, koristi crno grožđe, jer daje lijepu boju i bogatiji miris. Za nježniju, svježiju varijantu koristi bijelo grožđe. Kompot možeš piti hladan, ili ga koristiti kao dodatak kolačima i desertima.
Zašto volim ovaj recept:
Kompot od grožđa je zdrav, prirodan i nostalgičan – podsjeća me na djetinjstvo kad su se staklene flaše punile redom u kuhinji. Osim što je ukusan, izgleda prelijepo u tegli – savršen poklon iz domaće radionice!
