Gusti Sok od Tikve – Domaći Recept Pun Vitamina i Okusa Jeseni

Ako volite zdrave domaće sokove, ovaj gusti sok od tikve će vas oduševiti! Sladak, aromatičan i prepun boje i ukusa, idealan je za zimu. Ja ga svake godine pravim od domaće muškatne tikve – i garantujem, ništa bolje ne okrepljuje u hladnim danima!

Sastojci:

• 2 kg očišćene tikve (najbolje muškatne ili hokaido)

• 2 litra vode

• 500 g šećera (po ukusu)

• Sok od 2 limuna

• 1 vanilin šećer ili malo ekstrakta vanilije (po želji)

Priprema:

1. Priprema tikve

Tikvu ogulim, očistim od sjemenki i isječem na kockice. Stavim je u veliku šerpu i prelijem vodom da bude pokrivena. Kuvam na srednjoj vatri dok ne omekša – oko 20 minuta.

2. Blendanje

Kad je tikva mekana, skinem s vatre i sve propasiram štapnim mikserom (ili u blenderu) dok ne dobijem potpuno glatku, gustu smjesu.

3. Dodavanje šećera i limuna

U dobijenu masu dodam šećer, vanilin šećer i sok od limuna. Sve vratim na vatru i kuvam još 10 minuta uz povremeno miješanje, dok se šećer potpuno ne otopi i sok malo ne zgusne.

4. Flaširanje

Dok je sok još vruć, sipam ga u čiste, sterilizirane staklene flaše. Odmah ih zatvorim, okrenem naopako i pokrijem krpom da se polako ohlade.

5. Čuvanje

Kad se potpuno ohlade, čuvam ih na hladnom i tamnom mjestu. Otvorenu bocu držim u frižideru i potrošim u roku od nekoliko dana.

Savjeti za savršen gusti sok od tikve:

• Možete dodati i malo cimeta, muškatnog oraščića ili karanfilića za još bogatiji miris.

• Ako volite rijeđi sok, dodajte više vode.

• Umjesto šećera, možete koristiti med – biće još zdraviji!