Kolač Trileće – sočan, kremast i neodoljivo ukusan desert!

Ako voliš kolače koji su lagani, mekani i puni mliječnog okusa, Trileće je pravi izbor! Ovaj popularni desert potiče iz Latinske Amerike, ali je osvojio srca i na Balkanu. Ja ga često pravim kad želim nešto posebno, jer je mekan kao oblak i topi se u ustima. Priprema je jednostavna, a rezultat savršen – sočan biskvit, mliječna krema i karamel preljev koji ga čini potpunim užitkom.

Sastojci za kolač Trileće:

Za biskvit:

• 5 jaja

• 6 kašika šećera

• 6 kašika brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer

Za mliječnu smjesu (tri vrste mlijeka):

• 400 ml mlijeka

• 200 ml slatkog vrhnja (pavlake za šlag)

• 200 ml kondenzovanog mlijeka (ili 200 ml mlijeka + 2 kašike šećera)

Za karamel preljev:

• 200 g šećera

• 50 g putera

• 200 ml slatkog vrhnja

Priprema – kako ja to radim:

1. Pravim biskvit:
   U veću zdjelu razbijem jaja, dodam šećer i vanilin šećer, pa sve dobro umutim mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim lagano dodam brašno pomiješano s praškom za pecivo i sve sjednim.

2. Pečenje:
   Smjesu sipam u podmazan pleh (otprilike 20×30 cm) i pečem na 180°C oko 25 minuta, dok ne porumeni i počne se odvajati od ivica pleha. Kad se ispeče, ostavim da se malo prohladi.

3. Pripremam mliječnu smjesu:
   U jednoj posudi pomiješam sve tri vrste mlijeka – obično mlijeko, kondenzovano mlijeko i slatko vrhnje. Ako nemam kondenzovano mlijeko, umjesto njega koristim obično mlijeko sa šećerom.

4. Prelivanje biskvita:
   Kad je biskvit još topao, izbodem ga viljuškom po cijeloj površini i polako prelijevam mliječnom smjesom. Ostavim kolač da stoji u frižideru najmanje 3–4 sata, najbolje preko noći, da upije svu tečnost i postane savršeno sočan.

5. Pripremam karamel preljev:
   U šerpu otopim šećer na laganoj vatri dok ne postane zlatno-smeđi. Zatim dodam puter i promiješam, pa pažljivo sipam slatko vrhnje (pazim jer pjeni!). Miješam dok se sve lijepo ne sjedini i karamel postane glatka. Ohladim ga nekoliko minuta.

6. Završni korak:
   Kad se kolač dobro rashladi, preko njega rasporedim ohlađeni karamel preljev. Mogu ga lagano razvući spatulom da bude ravnomjeran.

Savjeti iz moje kuhinje:

• Ako voliš jači karamel ukus, u preljev dodaj prstohvat soli – dobit ćeš savršeni „slani karamel“ efekat.

• Kolač je najbolji kad odstoji u frižideru barem 6 sati.

• Možeš ga poslužiti s malo šlaga ili svježim voćem za dodatnu svježinu.

Zašto obožavam ovaj kolač:

Trileće je kolač koji spaja sve ono što volim – jednostavnost pripreme, savršenu sočnost i nježan okus. Svaki zalogaj doslovno se topi u ustima! Ovaj desert je pravi hit na svim proslavama, a često ga pravim i kad želim sebi da ugodim nečim posebnim.