Domaći hljeb – recept koji uvijek uspijeva!

Ako voliš miris svježe pečenog hljeba koji se širi kućom, ovaj recept za domaći hljeb je upravo za tebe. Jednostavan je, ne traži puno sastojaka, a rezultat je mekan i ukusan hljeb koji možeš poslužiti uz svaki obrok. Evo kako ja to radim, korak po korak.

Sastojci:

• 500 g brašna (možeš miješati pola bijelog, pola integralnog)

• 1 kesica suvog kvasca (ili 25 g svježeg)

• 1 kašičica šećera

• 1,5 kašičica soli

• 300 ml tople vode

• 2 kašike ulja (ili otopljenog putera)

Priprema:

1. Aktiviranje kvasca:
   U manju zdjelu sipam toplu vodu, dodam šećer i kvasac. Promiješam i ostavim 10 minuta da kvasac „nadođe“. Ako koristiš svježi kvasac, izmrvim ga u vodi i sačekam da zapjeni.

2. Miješenje tijesta:
   U veliku zdjelu prosijem brašno, dodam so i napravim udubljenje u sredini. Tu sipam nadošli kvasac i ulje. Počinjem polako da miješam, prvo kašikom, a onda rukama, dok se sve ne poveže u mekano, elastično tijesto. Ako je ljepljivo, dodam još malo brašna.

3. Dizanje tijesta:
   Prekrijem tijesto čistom krpom i ostavim ga na toplom mjestu oko 45 minuta do sat vremena, dok se ne udvostruči.

4. Formiranje hljeba:
   Kada tijesto naraste, izvadim ga na pobrašnjenu površinu i kratko premijesim. Zatim ga oblikujem u veknu ili kuglu, stavim u tepsiju obloženu papirom za pečenje.

5. Drugo dizanje:
   Ostavim još 15 minuta da se malo odmori. U međuvremenu zagrijem rernu na 200°C.

6. Pečenje:
   Hljeb pečem oko 30 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu koricu. Kad ga izvadim, umotam ga u kuhinjsku krpu i pustim da se malo ohladi – tako ostane mekan.

Savjet:

Ako želiš hrskaviju koricu, prije pečenja poprskaj hljeb malo vodom. A za bogatiji okus, u tijesto možeš dodati malo sjemenki lana, susama ili suncokreta.