Pileći paprikaš – domaće jelo puno ukusa i mirisa!

Ako voliš topla, sočna jela koja griju dušu i mirišu na domaću kuhinju – pileći paprikaš je pravi izbor! To je jednostavno, starinsko jelo koje se sprema u jednoj šerpi, a ukus je bogat, kremast i pun mirisa paprike i piletine. Kad ga pravim, cijela kuća zamiriše, a svi čekaju da umak pokupe hljebom do posljednje kapi.

Sastojci:

• 600 g piletine (bataci, karabataci ili bijelo meso po želji)

• 2 glavice crnog luka

• 2 češnja bijelog luka

• 1 crvena paprika

• 1 kašika crvene mljevene paprike

• 1 kašika brašna

• 1 kašika paradajz sosa ili 1 svježi paradajz

• 200 ml pileće supe ili vode

• 200 ml pavlake za kuhanje (ili kisela pavlaka ako voliš gušće)

• Ulje ili mast za prženje

• So, biber, suhi začin po ukusu

• Svježi peršun za posipanje

Kako ja pravim pileći paprikaš:

1. Priprema mesa:
   Piletinu operem i obrišem ubrusom. Ako su komadi veći, malo ih isiječem da se lakše skuhaju. Posolim ih i pobiberim.

2. Dinstanje luka i paprike:
   Na malo ulja propržim sitno isjeckan luk dok ne omekša i postane staklast. Dodam bijeli luk i isjeckanu crvenu papriku, pa sve zajedno dinstam nekoliko minuta.

3. Dodajem meso:
   Ubacim piletinu i pržim sa svih strana dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

4. Začinim i dodam papriku:
   Dodam crvenu mljevenu papriku, promiješam i odmah dolijem malo vode ili supe da ne zagori. Zatim dodam paradajz sos, so, biber i suhi začin po ukusu.

5. Kuhanje:
   Poklopim i pustim da se sve lagano krčka 30–40 minuta, dok meso ne omekša i umak se ne zgusne. Povremeno promiješam i po potrebi dodam još malo tečnosti.

6. Završni dodir – pavlaka:
   Kad je meso gotovo, dodam pavlaku za kuhanje i lagano promiješam. Kuvam još 5 minuta da se sve sjedini u kremasti sos.

7. Serviranje:
   Poslužim toplo, posuto svježim peršunom.

Prilog koji savršeno ide uz paprikaš:

Ja ga najčešće služim uz domaće njoke, kuvani krompir, pire ili svježi hljeb – jer taj umak jednostavno moraš pokupiti!

Savjeti iz mog iskustva:

• Ako voliš jači ukus, dodaj malo ljute paprike ili dimljene crvene paprike.

• Umjesto pavlake, možeš staviti i malo brašna razmućenog u vodi – za gušći sos.

• Što se duže lagano kuha, to je ukus bolji!