ČOKOLADNA BAKLAVA SA ORASIMA – NAJMEKŠA I NAJSOČNIJA (RECEPT)

Savršeno sočna, puna čokolade i oraha – pravi luksuzni desert!

Ako voliš klasičnu baklavu, ali želiš nešto posebno – onda je čokoladna baklava sa orasima pravi izbor. Fil je bogat, čokoladan, a sirup daje savršenu sočnost.

Sastojci

 Za baklavu:

• 500 g jufke (gotove kore za baklavu)

• 200 g putera ili margarina (istopljenog)

• 150 ml ulja

• 300 g oraha (krupnije mljevenih)

• 150 g mljevene Plazma ili petit keksa

• 100 g čokolade za kuhanje (narendane ili sitno sjeckane)

• 3 kašike kakaa

 Za preliv (agdu / sirup):

• 500 ml vode

• 400 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 1 limun (kolutići ili sok pola limuna)

• 3 kašike meda

 Za čokoladnu glazuru:

• 200 g čokolade za kuhanje

• 3 kašike ulja

Kako ja pravim čokoladnu baklavu

1. Pripremam fil

• U zdjeli pomiješam orahe, kakao, mljevenu Plazmu i rendanu čokoladu.

• Fil bude tamne čokoladne boje i fino miriše na orahe.

2. Pripremam kore

• U šerpici istopim puter i dodam ulje.

• Svaku koru prilikom slaganja promažem ovom mješavinom.

3. Slaganje baklave

• Pleh premažem puterom.

• Stavim dvije kore, premažem puter + ulje.

• Pospem fil od oraha i čokolade.

• Tako nastavim — dvije kore + fil, dok ne potrošim materijal.

• Zadnje dvije kore dobro premažem puterom.

4. Rezanje

• Prije pečenja baklavu izrežem na rombove ili kocke.

5. Pečenje

• Pečem na 180°C oko 30–35 minuta, dok ne porumeni.

Sirup (agda)

1. U šerpu stavim vodu, šećer, vanilu i limun.

2. Kuham 10 minuta, dodam med i ostavim da se malo ohladi (ne potpuno).

Glazura

• Čokoladu otopim sa uljem i prelijem po pečenoj baklavi.

 Zalivanje baklave

• Vruću baklavu prelijem toplim sirupom.

• Ostavim minimum 6 sati (idealno preko noći) da se sve lijepo upije.

 Savjeti za savršenu čokoladnu baklavu

• Ako želiš da bude mekša, dodaj još malo sirupa pri kraju hlađenja.

• Umjesto Plazme možeš koristiti mljevene orahe + kašiku kakaa više.

• Ne žuri sa rezanjem — baklava je najbolja kada odstoji.