Banana hljeb – sočan, mekan i mirisan (najbolji recept!)

Ako tražiš jednostavan, mekan i zdraviji kolač koji se sprema za par minuta – banana hljeb je pravi izbor. Ja ga pravim uvijek kada mi ostanu zrele banane, jer baš tada daju najbolju aromu i prirodnu slatkoću. U ovom receptu ti pokazujem kako ja pripremam najsočniji banana hljeb koji savršeno uspije svaki put.

Sastojci:

• 3 zrele banane (što zrelije – to bolje)

• 2 jaja

• 100 g smeđeg šećera (može i obični)

• 80 ml ulja

• 1 kašičica vanilin šećera

• 200 g brašna

• 1 kašičica praška za pecivo

• 1/2 kašičice sode bikarbone

• Prstohvat soli

• Opcionalno: 50 g oraha, lješnjaka ili komadići čokolade

Kako ja pravim banana hljeb:

1. Priprema smjese

Prvo zgnječim banane viljuškom dok ne postanu kao kaša. Što su mekše, to se lakše rade i daju više ukusa.

U drugoj posudi umutim jaja, šećer, ulje i vanilu. Dodam zgnječene banane i sve fino sjednim.

2. Suhi sastojci

Pomiješam brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli. Postepeno dodajem u mokru smjesu i lagano miješam dok se ne ujednači.

Ako želim još bolji banana hljeb, dodam malo oraha ili komadiće čokolade.

3. Pečenje

Kalup za banana hljeb obložim pek papirom i izlijem smjesu.

Pečem na 180°C oko 45–55 minuta, zavisno od rerne. Obavezno probam čačkalicom – ako izađe suha, hljeb je gotov.

4. Hlađenje i posluživanje

Ostavim ga 10 minuta u kalupu pa izvadim da se potpuno ohladi. Savršen je uz kafu, čaj ili kao zdrava užina.