Kolač sa višnjama – mekan, sočan i gotov bez puno muke

Ako tražiš jednostavan, mekan i sočan kolač sa višnjama, koji se pravi brzo i uvijek uspije – ovaj recept će ti postati omiljen. Priprema je veoma lagana, sve se miješa u jednoj posudi, a rezultat je savršen kolač koji osvaja na prvi zalogaj.

Sastojci koje koristim za kolač sa višnjama

• 3 jaja

• 150 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 120 ml ulja

• 200 ml jogurta (može i kefir)

• 250 g brašna

• 1 prašak za pecivo

• 300–350 g višanja (svježih, zamrznutih ili iz tegle)

• Malo šećera u prahu za posipanje

Savjet: Ako koristim zamrznute višnje, uvijek ih malo ocijedim da ne puste previše vode u kolač.

 Priprema – korak po korak

1. Umutim smjesu

Prvo u jednoj posudi mutim jaja, šećer i vanilin šećer dok ne postanu pjenasti. Kada smjesa posvijetli, dodajem ulje i jogurt pa kratko promiješam.

2. Dodam suhe sastojke

U smjesu prosijem brašno i prašak za pecivo. Lagano miješam dok se sve lijepo ne sjedini i dobijem glatku masu bez grudvica.

3. Višnje pripremim i rasporedim

Pleh obložim pek-papirom i sipam smjesu. Višnje rasporedim po vrhu – ne treba ih gurati u tijesto jer tokom pečenja same lagano upadnu.

4. Pečenje

Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok kolač fino ne porumeni. Provjerim čačkalicom – ako izađe suha, kolač je gotov.

5. Posipanje i posluživanje

Kada se ohladi, pospem malo šećera u prahu. Kolač bude mekan, sočan i predivno miriše – savršen uz kafu ili kao lagan desert.