Ova posna pogača za slavu je mekana, brzo se sprema i uvijek ispadne savršeno. Kad je ja pravim, trudim se da tijesto bude lagano, glatko i dobro nadošlo – baš kako treba za slavsku trpezu. Pogača je odlična i za posne dane, porodične ručkove ili uz bilo koje jelo.

Sastojci za posnu pogaču

• 500 g brašna

• 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svježeg)

• 1 kašičica šećera

• 1 kašičica soli

• 300 ml mlake vode

• 50 ml ulja

• Malo ulja za premazivanje

Kako ja pravim posnu pogaču za slavu

Pripremim kvasac

U mlaku vodu dodam šećer i kvasac, promiješam i ostavim 10 minuta da se aktivira. Kad se pojavi pjena, znam da je kvasac spreman.

 Mijesim mekano tijesto

U veliku zdjelu sipam brašno i so, dodam aktivirani kvasac i ulje. Mijesim dok ne dobijem glatko i mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ako treba, dodam malo brašna ili vode da dobijem pravu teksturu.

Ostavim tijesto da naraste

Tijesto prekrijem kuhinjskom krpom i ostavim 30–40 minuta da se udvostruči. Što bolje naraste, pogača će biti mekša.

 Formiram slavsku pogaču

Nadošlo tijesto kratko premijesim i oblikujem po želji:

• klasična okrugla pogača

• pogača sa lopticama

• pletenica po sredini

Premažem uljem i ostavim još 10 minuta da odmori.

 Pečem do zlatne boje

Rernu zagrijem na 200°C, stavim pogaču i pečem oko 25–30 minuta, dok lijepo ne porumeni. Kad je gotova, malo je premažem uljem da bude mekana i sjajna.