POSNE KOKOS KIFLICE SA PIVOM – Kiflice koje nikad ne ostanu za sutra!

Ako tražiš posne kiflice koje su mekane, mirisne i tope se u ustima – ove kokos kiflice sa pivom su pun pogodak. Ja ih pravim kad hoću nešto brzo, a starinski dobro. Pivo im daje posebnu mekoću, a kokos onaj fini miris kojem niko ne može odoljeti.

Sastojci

Tijesto:

• 500 g glatkog brašna

• 1 čaša piva (200 ml)

• 1 čaša ulja

• 1/2 čaše šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 kesica praška za pecivo

Fil:

• 200 g kokosovog brašna

• 100 g šećera u prahu

• 2–3 kašike toplog mlijeka (biljnog ili vode)

Za valjanje:

• Malo šećera u prahu ili kokosa

 Priprema – kako ja pravim ove kiflice

U većoj posudi pomiješam pivo, ulje, šećer i vanilin šećer. Dodajem brašno pomiješano s praškom za pecivo i zamijesim mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Tijesto podijelim na 2–3 jufke, svaku razvučem u krug i izrežem na trouglove.

Za fil pomiješam kokos, šećer u prahu i malo toplog mlijeka – taman da se može lijepo oblikovati.

Na širi dio svakog trougla stavim malo fila, pa rolam kiflice. Ređam ih u pleh obložen papirom za pečenje.

Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne ostanu svijetle, tek blago rumene.

Čim ih izvadim iz rerne, još tople ih uvaljam u šećer u prahu ili kokos.