Lagano, kremasto i posno – voćna torta sa malinama koja osvaja

Savršena posna torta za svaku priliku

Kada želim lagan, osvježavajući i posni desert, uvijek biram ovu voćnu tortu sa malinama. Nije teška, nije preslatka i topi se u ustima. Pravim je za slave, postove, rođendane ili jednostavno kada mi se jede nešto kremasto i voćno, a da je bez jaja i mliječnih proizvoda.

 Sastojci

Za podlogu:

• 300 g posnog keksa (plazma ili petit beurre)

• 120 ml biljnog margarina (otopljenog)

• 100 ml soka od narandže

Za kremu:

• 600 ml soka od maline

• 2 pudinga od vanilije (posna)

• 4–5 kašika šećera

• 200 ml biljnog šlaga

Za voćni sloj:

• 300 g zamrznutih ili svježih malina

• 1 kašika šećera

• 1 kesica prozirnog želatina ili preljeva za torte (posno)

Za dekoraciju:

• Maline, listići mente ili rendana tamna čokolada

 Priprema – kako ja pravim posnu voćnu tortu sa malinama

Keks sameljem sitno, dodam otopljeni margarin i sok od narandže, pa sve dobro promiješam. Smjesu utisnem u kalup s obručem i stavim u frižider da se stegne.

U šerpi zagrijem sok od maline, dio odvojim pa u njemu razmutim puding i šećer. Skuham puding dok ne postane gust i sjajan, a zatim ostavim da se prohladi. Kada je mlak, lagano umiješam umućen biljni šlag i dobijem laganu, kremastu smjesu.

Kremu ravnomjerno rasporedim preko podloge od keksa i vratim tortu u frižider.

Maline kratko prokuham sa malo šećera, pa dodam želatin ili preliv za torte prema uputstvu. Kada se malo prohladi, pažljivo prelijem preko kreme.

Tortu ostavim u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.