POSNI KOLAČ SA NARANDŽOM – Kolač koji miriše cijelu kuću

Ovaj posni kolač sa narandžom pravim kad mi se jede nešto lagano, sočno i mirisno. Dok se peče, miris narandže ispuni cijelu kuću, a kolač ispadne mekan, vazdušast i osvježavajuć. Idealan je za post, slavu ili uz popodnevnu kafu.

 Sastojci:

• 1 čaša svježe cijeđenog soka od narandže (200 ml)

• Rendana korica 1 narandže

• 1 čaša šećera

• ½ čaše ulja

• 1 čaša mineralne vode

• 2 i ½ čaše glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer

Po želji:

• Šećer u prahu ili posna čokoladna glazura

 Priprema (kako ja to radim):

U veću zdjelu sipam sok od narandže, šećer, ulje i mineralnu vodu. Sve lagano promiješam dok se šećer ne počne topiti. Zatim dodam vanilin šećer i rendanu koricu narandže.

Brašno pomiješam s praškom za pecivo i postepeno dodajem u smjesu, miješajući pjenjačom dok ne dobijem glatku, srednje gustu smjesu bez grudvica.

Smjesu izlijem u pleh obložen papirom za pečenje i poravnam.

Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju i čačkalica ne izađe suha.

Kad se kolač malo ohladi, pospem ga šećerom u prahu ili premažem posnom čokoladnom glazurom.