Najljepša torta sa višnjama i čokoladom – sočna, bogata i neodoljiva

Ako postoji torta koja uvijek ostavi bez riječi, onda je to ova torta sa višnjama i čokoladom. Pravim je za rođendane, praznike i posebne prilike, ali i onda kad želim da iznenadim svoje najdraže. Spoj sočnog čokoladnog biskvita, kiselkastih višanja i kremaste čokolade je jednostavno savršen.

Sastojci

Za biskvit:

• 5 jaja

• 150 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 100 ml ulja

• 100 ml mlijeka

• 2 kašike kakaa

• 200 g glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

Za fil:

• 400 g višanja (svježe ili iz kompota, ocijeđene)

• 2 kašike šećera

• 1 puding od vanilije

• 300 ml soka od višanja ili mlijeka

Za čokoladni krem:

• 200 ml slatkog vrhnja

• 200 g čokolade za kuhanje

Za dekoraciju:

• Rendana čokolada

• Višnje ili čokoladne mrvice

 Priprema – kako ja to radim

Prvo odvojim bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutam u čvrst snijeg, a u drugoj zdjeli žumanjke mutam sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobijele. Zatim dodam ulje i mlijeko, pa kratko izmiješam.

U smjesu dodam kakao, brašno pomiješano s praškom za pecivo, a na kraju lagano umiješam snijeg od bjelanjaka. Smjesu izlijem u kalup obložen papirom za pečenje i pečem na 180°C oko 25–30 minuta. Pečeni biskvit ostavim da se ohladi.

Za fil, dio soka od višanja pomiješam s pudingom i šećerom, a ostatak zagrijem do ključanja. Skuham puding dok ne postane gust, pa u vruć fil dodam višnje i sve lijepo promiješam. Ostavim da se malo prohladi.

Biskvit presiječem vodoravno, donju koru premažem filom od višanja, poklopim drugom korom.

Čokoladni krem pravim tako što zagrijem slatko vrhnje (ne smije da proključa), pa ga prelijem preko izlomljene čokolade. Miješam dok ne dobijem glatku, sjajnu kremu, pa njome premažem cijelu tortu.

Tortu ostavim u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, da se lijepo stegne i sjedine ukusi.