Jedan od najljepših nepečenih kolača – Šumska fantazija

Ako voliš kolače bez pečenja koji izgledaju raskošno, a prave se lako, onda je Šumska fantazija pravi izbor. Ja je pravim kad želim desert koji osvaja i izgledom i ukusom – kremasta, voćna, osvježavajuća i gotova bez rerne. Svaki put nestane brže nego što sam je složila!

Sastojci

Podloga:

• 300 g mljevenog keksa

• 120 g otopljenog maslaca ili margarina

• 2–3 kašike mlijeka (po potrebi)

Voćni sloj:

• 300 g šumskog voća (maline, borovnice, kupine – svježe ili smrznute)

• 3 kašike šećera

• 1 kesica želatine

Kremasti sloj:

• 500 ml slatkog vrhnja za šlag

• 200 g krem sira

• 100 g šećera u prahu

• 1 vanilin šećer

Za dekoraciju:

• Šumsko voće

• Rendana bijela ili tamna čokolada

Priprema – kako ja to radim

Prvo napravim podlogu. Pomiješam mljeveni keks sa otopljenim maslacem i dodam malo mlijeka da se smjesa lijepo poveže. Utisnem je u kalup s obručem ili manji pleh i stavim u frižider da se stegne.

Za voćni sloj, u šerpicu stavim šumsko voće i šećer, pa kratko prokuham dok voće ne pusti sok. Želatinu pripremim po uputstvu i dodam u toplo voće, dobro promiješam i ostavim da se malo prohladi. Zatim je ravnomjerno rasporedim preko podloge i vratim u frižider.

Dok se voće steže, pripremim kremu. Umutim slatko vrhnje u čvrst šlag. Posebno izmiješam krem sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, pa lagano sjednim sa šlagom.

Kremu nanosim preko voćnog sloja, poravnam i ostavim kolač u frižider najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći.

Prije serviranja ukrasim šumskim voćem i rendanom čokoladom.