Krompiruša bez kora – obara s nogu mirisom i ukusom

Kad mi se jede pita, a nemam vremena (ni živaca ) za kore, pravim krompirušu bez kora. Sve se samo izmiješa, izlije u tepsiju i rerna odradi svoje. Miris ispuni kuću, a ukus… mekana iznutra, hrskava spolja – pravo domaće jelo.

Sastojci:

• 1 kg krompira

• 1 veća glavica crnog luka

• 2 jaja

• 150 ml jogurta

• 100 ml ulja

• 200 g glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 puna kašičica soli

• biber po ukusu

Za zaljev (po želji, ali preporučujem):

• 100 ml mlake vode

• 2 kašike ulja

Priprema (kako ja to radim):

Prvo ogulim krompir i narendam ga na krupno. Crni luk sitno isjeckam i dodam krompiru. Posolim, pobiberim i dobro promiješam rukom.

U drugoj zdjeli umutim jaja, dodam jogurt i ulje, pa sve spojim s krompirom. Na kraju dodam brašno i prašak za pecivo i izmiješam da smjesa bude srednje gusta – da se lijepo izlije, ali da nije rijetka.

Tepsiju dobro premažem uljem, izlijem smjesu i poravnam. Stavim u zagrijanu rernu na 200°C i pečem oko 40–45 minuta, dok ne porumeni i zamiriše.

Kad izvadim pitu, pomiješam mlaku vodu i ulje i lagano poprskam po vrućoj krompiruši. Pokrijem krpom i ostavim 10 minuta – tada je savršeno mekana.