Rolnice sa sirom – Sočne rolnice od kora koje se tope u ustima

Ove rolnice sa sirom pravim kad želim nešto brzo, a da miriše na domaće. Hrskave spolja, a iznutra mekane i sočne – baš one rolnice koje nestanu dok se još tople slažu na tanjir. Kod mene su savršene za večeru, doručak ili kad naiđu gosti bez najave.

 Sastojci

• 1 pakovanje tankih kora za pitu

• 300 g sitnog sira

• 1 jaje

• 2–3 kašike kisele pavlake

• Malo soli (po potrebi)

Za premaz:

• 100 ml mineralne vode

• 100 ml ulja

 Priprema

U činiji prvo pomiješam sir, jaje i kiselu pavlaku. Ako je sir slan, ne dodajem so – uvijek probam prije.

U posebnoj čaši pomiješam mineralnu vodu i ulje – to mi je tajna da rolnice budu sočne i mekane, a ne suhe.

Razvučem jednu koru, lagano je poprskam mješavinom vode i ulja, pa stavim drugu koru preko. I nju malo premažem. Na ivicu rasporedim fil od sira i pažljivo uvijem u rolnicu. Tako ponavljam dok ne potrošim sav materijal.

Rolnice slažem u pleh obložen papirom za pečenje ili blago podmazan. Odozgo ih još jednom lagano premažem ostatkom mješavine.

Pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.