Najukusnija piletina u bešamel sosu – sočniju niste jeli

Ručak koji miriše na domaću kuhinju i puni tanjir osmijeha

Ako voliš jela iz rerne koja se sama naprave, a ukus im je kao iz restorana – ova piletina u bešamel sosu je pun pogodak. Kod mene se pravi kad hoću nešto sočno, kremasto i zasitno, a da svi traže repete.

 Sastojci

Za piletinu:

• 800 g pilećeg filea ili bataka bez kosti

• So i biber po ukusu

• 1 kašičica mljevene paprike

• 2 kašike ulja

Za bešamel sos:

• 50 g maslaca

• 2 pune kašike glatkog brašna

• 500 ml toplog mlijeka

• So po ukusu

• Prstohvat muskatnog oraščića

Za posipanje (po želji):

• 100 g rendanog sira (kačkavalj ili trapist)

 Priprema (kako ja to radim)

Piletinu narežem na veće komade, posolim, pobiberim i pospem mljevenom paprikom. Na tavi zagrijem malo ulja i piletinu kratko zapečem sa obje strane – tek da dobije boju, ne da se peče do kraja. Prebacim je u vatrostalnu posudu.

U istoj šerpi istopim maslac, dodam brašno i miješam kratko da zamiriše. Postepeno dodajem toplo mlijeko, stalno miješajući, dok ne dobijem gladak, kremast bešamel. Posolim i dodam malo muskatnog oraščića.

Bešamel prelijem preko piletine, lagano poravnam, pa odozgo pospem rendani sir.

Pečem u zagrijanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok se ne uhvati lijepa zlatna korica.