OVAKO se pravi najbolji DOMAĆI DŽEM od jagoda!
Kad zamirišu svježe jagode, nema ljepšeg načina da ih sačuvamo nego da napravimo domaći džem. Ovaj recept je jednostavan, provjeren i daje gust, mirisan i preukusan džem koji podsjeća na djetinjstvo. Najbolje od svega je što nema komplikacija – samo nekoliko sastojaka i malo ljubavi.
Domaći džem od jagoda savršen je za palačinke, kiflice, krofne ili jednostavno namazan na krišku hljeba uz šolju kafe. Jednom kada ga napravite ovako, više nećete kupovati gotovi džem.
Sastojci:
- 2 kg svježih jagoda
- 1 kg šećera
- sok od 1 limuna
- 1 kesica vanilin šećera (po želji)
Priprema:
Jagode prvo dobro operem, očistim peteljke i ostavim ih nekoliko minuta da se ocijede. Veće jagode prerežem na pola, a manje ostavim cijele jer tako džem ima ljepšu teksturu.
U veliku šerpu stavim red jagoda pa red šećera i tako dok ne potrošim sve sastojke. Pokrijem i ostavim nekoliko sati, a najbolje preko noći, da jagode puste svoj prirodni sok.
Sutradan stavim šerpu na srednju temperaturu i lagano kuham. Kako džem vrije, skidam pjenu sa vrha jer tako džem bude bistriji i ljepši.
Dodam sok od limuna koji daje svježinu i pomaže da džem dobije savršenu gustinu. Po želji dodam i vanilin šećer za još ljepši miris.
Kuham oko 40 do 50 minuta uz povremeno miješanje. Kad vidim da se džem zgusnuo, uradim mali test – stavim kašičicu džema na hladan tanjir. Ako se ne razliva, gotov je.
Vruć džem sipam u sterilizovane tegle, dobro zatvorim i okrenem naopako nekoliko minuta. Nakon toga ih vratim normalno i ostavim da se potpuno ohlade.
