Mekan kao sunđer, sočan od višanja i gotov bez puno muke

Ako volite jednostavne domaće kolače koji uvijek uspiju, ovaj kolač sa višnjama će vas oduševiti već na prvi zalogaj. Mekan biskvit, sočne višnje i predivan miris iz rerne čine ga savršenim desertom za svaki dan.

Priprema je brza i laka, bez komplikovanih sastojaka i dugog stajanja u kuhinji. Upravo zato je ovaj kolač jedan od omiljenih recepata kada želim nešto slatko, domaće i provjereno dobro.

Sastojci:

• 3 jaja
• 200 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 250 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• oko 300 g višanja
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Jaja umutim sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodam jogurt i ulje pa kratko promiješam.

Zatim dodajem brašno pomiješano sa praškom za pecivo i lagano sjedim smjesu dok ne postane glatka.

Smjesu sipam u pleh obložen papirom za pečenje ili lagano podmazan.

Višnje ocijedim ako koristim zamrznute pa ih rasporedim preko smjese. Tokom pečenja će lijepo upasti u kolač i dati mu posebnu sočnost.

Kolač pečem oko 35 minuta na 180 stepeni, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.

Kad se ohladi, pospem ga šećerom u prahu i sijecem na kocke.