Domaći sirup od bazge – bakin recept za sok koji vraća u djetinjstvo

Kad zamiriše bazga u proljeće, odmah se sjetim bakinog domaćeg sirupa koji smo pili hladan tokom cijelog ljeta. Taj miris i okus ne mogu se kupiti u prodavnici. Zato svake godine pravim ovaj stari domaći recept za sirup od bazge koji je jednostavan, prirodan i prepun mirisa djetinjstva.

Najljepše je što se priprema lako, a okus je toliko osvježavajući da svi stalno traže još jednu čašu.

Sastojci:

• 20 cvjetova bazge
• 2 litra vode
• 2 limuna
• 2 kg šećera
• 50 g limuntusa

Priprema:

Prvo dobro pregledam cvjetove bazge i lagano ih očistim, ali ih ne perem previše kako ne bi izgubili miris i polen koji daje poseban ukus.

U veću posudu sipam vodu, dodam narezane limune, cvjetove bazge i limuntus. Sve poklopim i ostavim da stoji 24 sata na hladnom mjestu.

Sutradan procijedim tečnost kroz gazu ili gusto cjedilo, pa dodam šećer. Miješam dok se šećer potpuno ne otopi.

Gotov sirup sipam u čiste staklene boce i čuvam na hladnom i tamnom mjestu. Kad želim osvježavajuće piće, samo razrijedim sirup hladnom vodom i dodam nekoliko kockica leda.