MINI PALAČINKE OD 1 JAJETA, JOGURTA I BRAŠNA – mekane kao pamuk

Kad nemam puno vremena, a jede mi se nešto slatko i domaće, uvijek pravim ove mini palačinke. Potrebno je samo jedno jaje, malo jogurta i brašna, a rezultat su nevjerovatno mekane i vazdušaste palačinke koje nestanu za nekoliko minuta.

Najviše ih volim za doručak ili večeru uz malo eurokrema, meda ili domaćeg džema. Djeca ih obožavaju, a iskreno – i odrasli traže još.

Sastojci:

• 1 jaje
• 200 ml jogurta
• 150 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 1 kašika šećera
• malo ulja za pečenje

Priprema:

Prvo umutím jaje sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.

Dodam jogurt i lagano promiješam, pa ubacim brašno i prašak za pecivo. Sve sjednim dok ne dobijem glatku smjesu bez grudvica.

Tiganj lagano premažem sa malo ulja i zagrijem na srednjoj temperaturi.

Kašikom sipam male krugove smjese i pečem nekoliko minuta dok se ne pojave mjehurići. Zatim ih okrenem i pečem još kratko sa druge strane.

Mini palačinke slažem jednu preko druge i poslužim tople.