Hrskave paprike u bijelom luku – bez kuvanja, brzo i jednostavno

Ako volite paprike koje ostaju hrskave, mirisne i pune ukusa, ovaj recept morate sačuvati. Hrskave paprike u bijelom luku pripremaju se bez kuvanja i bez mnogo posla, a gotove su veoma brzo.

Ovo je jedan od onih recepata koje napravim kada želim ukusnu zimnicu ili prilog uz ručak, a ne želim da provodim sate u kuhinji. Paprike ostaju čvrste i hrskave, a bijeli luk im daje poseban domaći miris i ukus.

Sastojci

• 1 kg mesnatih paprika
• 5–6 čehni bijelog luka
• 100 ml ulja
• 100 ml sirćeta
• 1 kašika soli
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica mljevenog bibera
• malo peršuna po želji

Priprema

Paprike operem, očistim od sjemenki i narežem na trakice ili manje komade. Važno je da paprike budu svježe i čvrste kako bi nakon pripreme ostale hrskave.

Bijeli luk sitno nasjeckam ili protisnem, pa ga stavim u veću posudu. Dodam ulje, sirće, so, šećer i mljeveni biber. Sve dobro promiješam da se sastojci sjedine.

U pripremljenu marinadu dodam narezane paprike i lagano promiješam. Ako volite, možete dodati i malo sitno nasjeckanog peršuna.

Paprike ostavim da odstoje nekoliko sati kako bi upile sve mirise i ukuse. Za to vrijeme ih nekoliko puta promiješam.

Nakon toga paprike mogu odmah da se posluže, a mogu se složiti i u čiste, sterilisane teglice i čuvati u frižideru.