Goveđi odresci mekani kao puter. Meso se topi, ne treba nam nož
Goveđi odresci mekani kao puter. Meso se topi, ne treba nam nož
Goveđi odrezak i vjerovatno najmekše meso koje smo ikada pripremali u kombinaciji sa ukusnim pečenim povrćem. Izuzetno mekan i ukusan i bukvalno se raspada. Meso smo marinirali 24 sata u frižideru i dinstali 90 minuta na laganoj vatri. Rezultat je odličan. Najmekša govedina koju smo ikada probali.
RECEPT:
- Goveđi odrezak, ako vam je najbolje, mariniraćemo preko noći. Za marinadu koristimo: ulje, so, biber, ruzmarin i timijan
- Govetinu pržiti po 5 minuta sa obe strane i dodati 100 ml vode. Ostavite da se krčka na laganoj vatri 90 minuta uz stalno dolivanje vode, svega 100 ml
- Luk propržiti na puteru 5 minuta i dodati povrće: šargarepu, papriku, tikvice, krompir i grašak. Sve ćemo malo začiniti soja sosom i dinstati 15 minuta
- Povrće ćemo začiniti: solju, suvim začinom, biberom, paprikom i timijanom. Dodajte 50 ml vode
- Vatrostalnu posudu nauljiti i u nju prebaciti povrće, preliti sa 50 ml vode i peći 20 minuta na 220°C.
- Nakon 20 minuta skinite poklopac i vratite u rernu na još 10 minuta da se povrće lepo zapeče.
- Govedina je u međuvremenu gotova – bukvalno se raspada.
Detalje pripreme pogledajte u videu:
Izvor:
Kuhinja za 10
