Nikada nisam jeo ovako ukusan patlidžan! Italijanski recept za patlidžan sa belim lukom

Sastojci:
– 1 patlidžan
– 3 čena belog luka
– Peršun
– 1 kašičica ljute paprike
– 40 ml maslinovog ulja
– Sol
– Biber

Patlidžan isecite na kolutove, pa potopite u vodu. U posudi pomešajte maslinovo ulje, mleveni beli luk, tucanu papriku i seckani peršun. Pokrijte marinadu providnom folijom i ostavite da odstoji 20-30 minuta. Povrće osušite i ispržite patlidžan u tiganju koji ste samo premazali uljem, a zatim premažite marinadom obe strane povrća i pokrijte providnom folijom, pa ostavite da patlidžan upije pola sata.

Detalje pripreme pogledajte u videu:

Izvor:
Ricette Perfette