Aromatični mafini: Kolač sa pekmezom ili voćnim filom

Volite li mafine? Ovaj recept je odličan! Predivna aroma, mekani kao sunđerčići, punjeni filom od dzema a moze i od ukuvanog voća, amoze i izliven u tepsiju pa da ga sečete na kocke.

Sastojci i priprema:

– 180 gr. brašna
– 150 gr. šećera
– 1 vanilin šećer
– 50 gr. skroba
– 100 ml. ulja
– sok od limuna (i malo naribane korice limuna)
– 4 jaja
– 1 kašičica praška za pecivo
– oko 100 gr. đema ili prokuvajte šaku malina sa par kašika đema

Uključite rernu na 180 stepeni, pripremite tepsiju ili modlice za mafine.

Umutite jaja sa šećerm i vanilom, dodajte limun, ulje, koricu limuna, umešajte suve sastojke, prašak za pecivo. Izlijte u tepsiju ili kalup za mafine i pecite na 180 stepeni oko 20 – 25 minuta.
Izvadite malo sredinu mafina pa filujte đeemom. Odozgo možete prošarati umućenim limunom i šećerom u prahu.

Izvor:
Sherpica Recipes