Bela bajadera sa kokosom – ne peče se, a topi se u ustima

Ova bela bajadera sa kokosom je jedan od onih deserata koje pravim kad želim nešto brzo, jednostavno i sigurno dobro. Ne peče se, gotova je za kratko vrijeme, a ukus joj je takav da se bukvalno topi u ustima. Kod mene je često na trpezi za praznike, slave ili kad mi dođu nenajavljeni gosti.

 Sastojci

• 200 g mljevenog keksa

• 150 g kokosa

• 120 g šećera u prahu

• 100 g maslaca ili margarina

• 100 ml mlijeka

• 100 g bijele čokolade

 Priprema – kako ja to radim

U većoj zdjeli pomiješam mljeveni keks, kokos i šećer u prahu. Sa strane na laganoj vatri otopim maslac i mlijeko, samo da se sjedine – ne treba da provri.

Toplu smjesu polako sipam preko suhih sastojaka i dobro izmiješam kašikom dok ne dobijem kompaktnu, glatku masu.

Manju tepsiju ili četvrtasti kalup obložim papirom za pečenje, pa smjesu ravnomjerno utisnem i poravnam. Ostavim u frižider da se malo stegne, oko 20–30 minuta.

Za to vrijeme na pari ili tihoj vatri otopim bijelu čokoladu. Izvadim bajaderu iz frižidera i ravnomjerno je prelijem čokoladom. Vratim nazad da se čokolada stegne, još 30 minuta.