Projice sa sirom – brzo, mirisno, ukusno i nestane u roku od pet minuta!

Ove projice sa sirom su kod mene spas kad mi treba nešto brzo i domaće. Umutim ih za par minuta, zamirišu cijelu kuću dok se peku, a kad ih izvadim iz rerne – nestanu dok trepneš. Mekane iznutra, blago hrskave izvana i pune sira. Savršene su za doručak, večeru ili uz čašu jogurta.

Sastojci (za 12–15 projica)

• 3 jaja

• 200 g bijelog sira (mladi sir ili feta)

• 200 ml jogurta

• 100 ml ulja

• 200 g kukuruznog brašna

• 100 g glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 kašičica soli

 Priprema – kako ja to radim

U većoj zdjeli prvo umutim jaja, pa dodam jogurt i ulje i kratko izmiješam. Zatim rukama ili viljuškom izgnječim sir i umiješam ga u smjesu.

Dodam kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo i so. Sve lagano promiješam da dobijem srednje gustu smjesu – ni previše rijetku, ni pregustu.

Kalup za projice ili mafine lagano nauljim i punim do 2/3 visine. Pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok lijepo ne porumene i zamirišu.