Boranija sa junetinom – zdravo i ukusno jelo na kašiku

Ako voliš domaća jela “na kašiku”, onda će te ova boranija sa junetinom oduševiti. To je pravo, zdravo i toplo jelo koje se topi u ustima. Ja je najčešće pravim kad poželim nešto hranljivo, a jednostavno – jer sve se kuva u jednom loncu, a ukus je savršen!

Sastojci:

• 500 g junetine (od buta ili plećke)

• 500 g boranije (svježe ili zamrznute)

• 1 veća glavica luka

• 2 čehna bijelog luka

• 2 šargarepe

• 2 krompira

• 1 paradajz (ili 1 kašika paradajz pirea)

• 1 kašika brašna

• 1 kašičica mljevene paprike

• 2 kašike ulja ili malo masti

• so, biber, suhi začin (po ukusu)

• voda ili domaća supa

Priprema:

1. Prženje mesa

Junetinu operem i isiječem na manje komade. U dubljoj šerpi ugrijem ulje, pa dodam meso. Dinstam ga 10–15 minuta dok ne porumeni sa svih strana.

2. Povrće

Dodam sitno sjeckan luk i bijeli luk, pa pržim dok ne omekša. Zatim ubacim na kolutiće isječenu šargarepu i miješam par minuta.

3. Začin i paradajz

Ubacim kašiku brašna i mljevenu papriku, kratko propržim i dodam paradajz ili paradajz pire. Sve to promiješam i zalijem sa oko 500 ml vode ili supe. Poklopim i pustim da se krčka oko 40 minuta dok meso ne omekša.

4. Dodavanje boranije

Kada meso bude skoro mekano, ubacim boraniju i kockice krompira. Dosolim, pobiberim i dodam još malo vode po potrebi. Kuvam sve zajedno još 20 minuta na laganoj vatri dok se svi ukusi ne sjedine.

Posluživanje

Boranija sa junetinom je pravo domaće jelo na kašiku – topla, mirisna i puna ukusa. Najbolje je poslužiti uz parče domaćeg hljeba ili salatu od kupusa.

Savjeti:

• Ako želiš blaži ukus, možeš dodati i kašiku pavlake na kraju kuhanja.

• Jelo je još bolje sutradan – kad se svi ukusi prožmu.

• Umjesto junetine, možeš koristiti teletinu za nježniji okus.

Zaključak

Boranija sa junetinom je savršen spoj zdravog povrća i mekanog mesa. Domaće jelo puno ljubavi, koje grije i dušu i stomak. Lako se pravi, a rezultat je pravo čudo na kašiku!