Cimet rolnice – meke, mirisne i neodoljive!

Ako voliš miris cimeta i mekanog tijesta koje se topi u ustima, onda su cimet rolnice pravi kolač za tebe! Ja ih obožavam praviti vikendom kad imam vremena da uživam u mirisu koji ispuni cijelu kuću. Mekano tijesto, slatki nadjev od cimeta i šećera, pa još kremasti preljev odozgo – prava magija!

 Sastojci za cimet rolnice

Za tijesto:

• 500 g brašna

• 250 ml toplog mlijeka

• 100 g šećera

• 1 kocka svježeg kvasca (40 g) ili 1 kesica suvog

• 80 g maslaca (omekšanog)

• 2 jaja

• prstohvat soli

Za fil od cimeta:

• 100 g maslaca (omekšanog)

• 4 kašike smeđeg šećera (ili običnog)

• 2 kašike cimeta

Za glazuru (po želji):

• 100 g krem sira (npr. Philadelphia)

• 2 kašike šećera u prahu

• 1 kašičica vanilin šećera

• 2 kašike mlijeka

 Kako ja pravim cimet rolnice

1. Prvo pripremim kvasac: u toplo mlijeko dodam kašiku šećera i malo brašna, promiješam i ostavim 10 minuta da se aktivira.

2. U veću posudu stavim brašno, šećer, jaja, omekšali maslac i so, pa dodam nadošli kvasac.

3. Umijesim mekano i glatko tijesto (ako se lijepi, dodam još malo brašna).

4. Pokrijem i ostavim da nadođe oko 1 sat, dok se ne udvostruči.

 Priprema fila i oblikovanje

1. U manjoj posudi pomiješam maslac, šećer i cimet.

2. Kad tijesto nadođe, razvučem ga u pravougaonik debljine oko 1 cm.

3. Premažem filom i uvijem u rolat.

4. Isiječem na rolnice širine oko 3 cm i redam ih u pleh obložen papirom za pečenje.

5. Ostavim još 20 minuta da malo narastu.

Pečenje

• Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok lijepo ne porumene.

• Kad ih izvadim, ostavim da se malo ohlade.