Ako voliš klasičnu trileću, onda će te čokoladna varijanta potpuno oduševiti! Mekani biskvit, bogata čoko-mliječna preliva, plus savršeni tamni ganaš na vrhu – san za sve ljubitelje čokolade. Priprema je jednostavna, a rezultat je fantastičan.

Sastojci za biskvit:

• 6 jaja

• 150 g šećera

• 180 g brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer

Sastojci za čoko-preliv (tri vrste mlijeka):

• 400 ml mlijeka

• 200 ml slatkog vrhnja

• 200 ml kondenziranog mlijeka (ili 200 ml mlijeka + 2 kašike šećera)

• 150 g tamne čokolade

Čokoladni ganaš (za vrh):

• 200 g tamne čokolade

• 200 ml slatkog vrhnja

Priprema – kako ja pravim čokoladnu trileću

1. Pravljenje biskvita

Prvo odvojim bjelanca od žumanaca. Bjelanca mutim dok ne postanu pjenasta, pa postepeno dodajem šećer. Kada dobijem čvrst šlag, dodam žumanca i kratko promiješam. Na kraju dodam prosijano brašno s praškom za pecivo i lagano sjedinjavam spatulom. Sipam smjesu u pleh i pečem na 180°C oko 25 minuta.

2. Priprema čoko-preliva

U manjoj šerpi zagrijem mlijeko, slatko vrhnje i kondenzirano mlijeko. Dodam izlomljenu čokoladu i miješam dok se potpuno ne otopi i poveže. Ovaj preliv mora biti topao kada ide preko biskvita.

3. Natapanje biskvita

Kada se biskvit ohladi, čačkalicom ga izbockam svuda. Polako prelijevam čoko-mješavinu preko biskvita dok sve lijepo ne upije. Biskvit treba da postane potpuno mekan i sočan.

4. Ganaš – čokoladni završetak

Ugrijem slatko vrhnje do tačke vrenja, skinem s vatre i ubacim čokoladu. Miješam dok ne postane glatka i sjajna krema. Kada se prohladi, polako je sipam preko već natopljenog kolača.

5. Hlađenje i posluživanje

Kolač obavezno ide u frižider minimum 3 sata, idealno preko noći. Što se više ohladi – to je bolji.