Domaća proja – baš onakva kakvu je mama pravila

Kad želim da kuća zamiriše na domaće i starinsko, ja pravim domaću proju. Mekana je, hrskava sa vrha i puna okusa kukuruznog brašna. Ovo je recept koji sam naučila od mame i uvijek uspijeva – savršen za doručak, užinu ili priliku kad želim jednostavan domaći obrok.

Ako voliš pravu domaću proju, ovo je recept za tebe.

Sastojci za domaću proju

• 2 čaše kukuruznog brašna

• 1 čaša pšeničnog brašna

• 1 čaša jogurta ili kefira

• ½ čaše ulja

• 2 jaja

• 1 prašak za pecivo

• So po ukusu

• Po želji: sir, pavlaka ili malo sjeckanog luka

(čaša od 200 ml)

Kako ja pravim domaću proju – korak po korak

Prvo uključim rernu da se zagrije na 200°C i pripremim tepsiju – premažem je uljem ili obložim papirom za pečenje.

U većoj zdjeli umutim jaja sa so i uljem, pa dodam jogurt (ili kefir). Sve lagano promiješam.

Zatim postepeno dodajem kukuruzno i pšenično brašno sa praškom za pecivo. Smjesu miješam dok ne dobijem gustom, ali laganom smjesu.

Ako želim, dodam malo sira ili pavlake za bogatiji ukus, a ponekad i sjeckani luk za aromu.

Smjesu izlijem u tepsiju i poravnam kašikom. Proju pečem oko 25–30 minuta, dok vrh ne dobije lijepu zlatnu boju.

Kada se malo ohladi, sijecem je na kocke ili trokute i služim odmah.