Domaća proja – recept kao od mame

Kad kažem domaća proja, odmah mi zamiriše djetinjstvo i kuhinja moje mame. To je jednostavan, ali nevjerovatno ukusan hljeb od kukuruznog brašna, koji se priprema brzo, a jede još brže. Može biti doručak, večera ili prilog uz razna jela.

Sastojci za domaću proju:

• 2 šolje kukuruznog brašna

• 1 šolja pšeničnog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 kašičica soli

• 2 jaja

• 1 šolja jogurta

• 1 šolja mlijeka

• ½ šolje ulja

• 200 g sira (feta ili domaći sir)

Kako napraviti domaću proju:

1. Priprema smjese
   U većoj zdjeli pomiješam kukuruzno brašno, pšenično brašno, prašak za pecivo i so.

2. Dodajem mokre sastojke
   U posebnoj zdjelici umutimo jaja, jogurt, mlijeko i ulje. Polako sipam u smjesu sa brašnom i dobro promiješam da se sve sjedini.

3. Sir za ukus
   Na kraju dodam izmrvljeni sir i lagano umiješam da se ravnomjerno rasporedi.

4. Pečenje proje
   Podmažem pleh uljem i pospem ga sa malo brašna. Smjesu izlijem u pleh i poravnam. Pečem u unaprijed zagrijanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok proja ne dobije lijepu zlatnu koricu.

5. Posluživanje
   Kad se malo prohladi, isiječem je na kocke i poslužim uz jogurt, kiselo mlijeko ili domaći ajvar.

Savjeti za savršenu proju:

• Ako voliš mekšu i sočniju proju, dodaj malo više jogurta.

• Sir možeš zamijeniti kajmakom ili čak sitno sjeckanim povrćem (paprika, blitva).

• Najbolja je dok je još topla, ali i hladna je odlična kao užina.

Zašto volimo ovaj recept?

Ova domaća proja kao od mame nije samo hrana – to je uspomena i miris domaće kuhinje. Brzo se sprema, jeftina je i uvijek uspije.