Musaka je jedan od onih starih, provjerenih recepata koji uvijek uspije. Sočna, mekana i mirisna – savršena za ručak koji se brzo sprema, a još brže pojede. U ovom receptu ti pokazujem kako ja pripremam musaku tako da bude savršeno pečena i ukusna svaki put.

Sastojci:

Za musaku:

• 700 g krompira

• 400 g mljevenog mesa (junetina ili miješano)

• 1 veća glavica crnog luka

• 2 čehna bijelog luka (opciono)

• 3 kašike ulja

• 1 kašičica soli

• ½ kašičice bibera

• 1 kašičica crvene paprike

• Malo suhog začina (opciono)

Za preliv:

• 3 jaja

• 300 ml mlijeka

• 2 kašike kisele pavlake

• Prstohvat soli

Kako ja spremam domaću musaku – jednostavno i uspješno

1. Priprema mesa

Prvo na malo ulja izdinstam sitno sjeckani crni luk. Kad omekša, dodam mljeveno meso, pa ga pržim dok ne promijeni boju. Zatim dodam so, biber i crvenu papriku. Sve promiješam i ostavim da se kratko krčka par minuta kako bi meso pustilo lijep miris.

2. Priprema krompira

Krompir ogulim i narežem na tanke ploške. Važno je da budu tanki kako bi se ravnomjerno ispekli i musaka bila mekana i sočna.

3. Slaganje musake

U pouljenu tepsiju počnem slagati red krompira, pa preko rasporedim dio mesa. Nastavljam ovako dok ne potrošim sve sastojke, a završim redom krompira.

4. Pravljenje preliva

U jednoj posudi umutimo jaja, dodam mlijeko i kašiku-dvije pavlake. Malo posolim i sve dobro sjednim.

5. Pečenje

Preljev ravnomjerno prelijem preko musake. Pečem u rerni zagrijanoj na 200°C oko 45–50 minuta, dok krompir ne omekša, a površina lijepo ne porumeni.